4살 아진이와 함께한 주말 브런치, 5분 완성 다이어트 두부 토스트의 기록

토요일 아침 8시부터 아진이가 제 배 위에서 콩콩 뛰며 배고프다고 노래를 부르기 시작했어요. 2026년의 봄은 유독 빨리 찾아왔는지 창밖 햇살은 좋은데, 직장 생활에 찌든 제 몸은 침대 밖으로 나갈 기운조차 없더라고요. 남편은 옆에서 코를 골고 있고, 푸딩이는 다리 짧은 몸을 길게 늘어뜨리며 기지개를 켜더니 제 발치에 자리를 잡았습니다.

원래는 예쁜 브런치 카페라도 갈까 싶었지만 옷 챙겨 입고 아진이 짐 싸서 나갈 생각을 하니 벌써부터 현타가 밀려와 결국 냉장고를 열 수밖에 없었죠.

주말 아침, 애 데리고 브런치 카페는 무리라는 걸 깨달았을 때

냉장고 문을 열자마자 보이는 건 어제 사다 둔 두부 한 모와 계란 몇 알이 전부였어요. 아진이는 옆에서 "엄마, 맛있는 거!"를 외치고 있는데, 다이어트 중인 제 처지까지 생각하니 메뉴 정하기가 참 막막하더라고요. 하늘이는 자기 간식 시간인 줄 아는지 슬개골이 걱정될 정도로 뒷다리로 서서 꼬리를 흔들어대고 있었습니다.

예전에는 주말마다 유명하다는 브런치 맛집을 찾아다니기도 했지만, 4살 아이와 함께라면 그게 얼마나 큰 노동인지 이제는 너무 잘 알아요. 온 가족이 만족했던 브런치 레시피를 예전에도 써본 적이 있지만, 오늘은 그것보다 훨씬 더 간단하고 가벼운 게 필요했어요. 결국 오늘 아침은 집에서 '기분만' 내보기로 마음먹었습니다.

남편이 찾아온 완벽한 다이어트 식단, 솔직히 손이 너무 많이 갔어요

남편이 제 부스럭거리는 소리에 깼는지 갑자기 휴대폰을 들이밀며 '이게 혈당 조절에 최고라더라'며 복잡한 키토 레시피를 보여주더라고요. 평소에도 저보다 검색을 더 많이 하는 남편이라 믿어보려 했지만, 아몬드 가루니 차전자피니 이름도 생소한 재료들이 가득했어요. 억지로 따라 해보려고 찬장을 뒤져봤지만 역시나 재료가 있을 리 없었고, 남편이 시키는 대로 대충 비슷하게 만들어본 결과물은 퍽퍽하기 짝이 없었습니다.

아진이는 한 입 먹더니 바로 뱉어버리고는 고개를 돌려버렸어요. 저도 한 입 먹어보니 목이 꽉 막히는 기분이라 도저히 못 먹겠더라고요. 옆에서 하늘이가 떨어지는 거 없나 기대하며 쳐다보는데, 이 퍽퍽한 걸 줄 수도 없어서 미안해지기까지 했죠. 검색 결과에만 의존해서 아이 입맛을 고려하지 않은 게 화근이었던 것 같아요.

일요일 오전 10시, 세 번의 시도 끝에 정착한 두부 프렌치 토스트

결국 제 방식대로 가장 익숙한 재료인 두부를 활용해서 다시 도전해보기로 했어요. 어제 실패를 거울삼아 이번에는 두부를 빵처럼 두툼하게 썰어서 계란물을 입히는 방식을 택했습니다.

아진이용으로 두부 반 모, 제 다이어트용으로 반 모를 준비하고 계란 2알을 풀었죠.

• 준비물: 부침용 두부 1모, 계란 2알, 스테비아(설탕 대용), 소금 약간
• 조리 시간: 약 5~7분
• 보관: 가급적 즉시 섭취 (냉장 보관 시 식감이 단단해짐) 아진이 건 소금 한 꼬집만 넣고, 제 건 스테비아를 넉넉히 뿌려 구웠는데 노릇노릇하게 익어가는 냄새가 나니까 아진이가 주방으로 달려오더라고요. 혹시 몰라 아진이는 어릴 때 계란 알레르기 테스트를 통과했지만, 혹시 처음 시도하는 분들은 계란이나 콩 알레르기 여부를 꼭 미리 확인하시는 게 좋을 것 같아요.

이제는 남편도 검색 안 하고 제가 해주는 게 제일 낫대요

부드러운 식감 덕분인지 아진이가 "엄마 이거 빵이야?"라고 물으며 포크로 콕콕 집어 순식간에 다 먹어치웠어요. 밀가루가 전혀 들어가지 않았는데도 계란의 고소함과 두부의 담백함이 어우러져서 제가 먹기에도 포만감이 정말 좋더라고요. 다이어트 중이라 빵을 못 먹는 스트레스가 이 한 접시로 어느 정도 해소되는 기분이었어요.

남편도 슬그머니 식탁에 앉아 한 입 뺏어 먹더니, 자기가 찾았던 복잡한 레시피보다 훨씬 낫다며 머쓱해하네요. 하늘이에게는 간을 하기 전 구운 두부 조각을 아주 작게 잘라줬더니, 낯선 곳에서는 잘 안 먹는 녀석이 집이라 그런지 넙죽넙죽 잘 받아먹었습니다.

푸딩이는 식탁 아래에서 관심 없는 척하면서도 꼬리를 살랑살랑 흔들며 저희 곁을 떠나지 않았고요.

아직도 시럽의 유혹은 완벽히 못 버리겠어요

다이어트 식단이라고는 하지만, 마지막에 스테비아 시럽을 너무 많이 뿌려 먹은 건 아닌지 지금도 살짝 찜찜한 마음이 남아요. 다음 주말에는 시럽 없이도 아진이가 맛있게 먹을 수 있게 딸기나 바나나 같은 과일 토핑 조합을 더 연구해봐야 할 것 같아요. 이게 완벽한 정답인지는 아직도 잘 모르겠지만, 적어도 이번 주말 아침은 전쟁 없이 평화롭게 지나갔다는 사실에 만족하려 합니다.

푸딩이는 옆에서 여전히 도도하게 식탁 다리를 긁고 있는데, 다음엔 푸딩이도 환장할 만한 건강한 재료가 뭐가 있을지 또 고민이네요. 아진이가 조금 더 크면 입맛이 또 변할 텐데, 그때는 또 어떤 메뉴로 주말 아침을 채워야 할지 벌써부터 숙제처럼 느껴집니다.

그나저나 어제 아진이가 어린이집에서 가져온 알림장에 적힌 내용이 좀 신경 쓰이는데, 이건 내일 좀 더 차분하게 정리해봐야겠어요.

참고

— 기준일 2026-04-18